Delicioso lomo de cerdo con salsa de naranja

Receta de lomo de cerdo con salsa de naranja

El lomo de cerdo es una carne sumamente versátil y deliciosa que se presta para ser preparada de múltiples formas. En esta ocasión, te propongo una receta sencilla pero llena de sabor: lomo de cerdo con salsa de naranja. La combinación de la suavidad de la carne de cerdo con el toque cítrico y refrescante de la salsa de naranja es simplemente irresistible. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con este exquisito plato!

Ingredientes:
– 1 kg de lomo de cerdo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en juliana
– 4 dientes de ajo, finamente picados
– El jugo de 2 naranjas
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharadita de maicena disuelta en agua fría

Paso 1:
Comienza por sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el lomo de cerdo por todos sus lados hasta que esté bien dorado. Retira el lomo de cerdo de la sartén y reserva.

Paso 2:
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla cortada en juliana. Cocina la cebolla hasta que esté tierna y caramelizada, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.

Paso 3:
Añade el jugo de naranja, el caldo de pollo, la miel y la salsa de soja a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y asegúrate de raspar el fondo de la sartén para desprender todos los sabores.

Paso 4:
Regresa el lomo de cerdo a la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el lomo de cerdo esté tierno y cocido por completo.

Paso 5:
Retira el lomo de cerdo de la sartén y transfiérelo a un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Paso 6:
Mientras tanto, lleva la salsa a fuego medio-alto y añade la maicena disuelta en agua fría. Cocina la salsa hasta que espese ligeramente, revolviendo constantemente.

Paso 7:
Sirve las rodajas de lomo de cerdo acompañadas de la salsa de naranja por encima. Puedes decorar con rodajas de naranja fresca y hojas de perejil para darle un toque visualmente atractivo. ¡Y listo! Disfruta de este exquisito lomo de cerdo con salsa de naranja, perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Delicioso lomo de cerdo en salsa de naranja

El lomo de cerdo en salsa de naranja es una opción deliciosa para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. La combinación de sabores entre la carne jugosa y tierna del lomo y el toque cítrico de la naranja crea una explosión de sabores en cada bocado. La salsa, preparada con jugo de naranja recién exprimido, ajo, miel y especias como el romero y el tomillo, le da un equilibrio perfecto al plato. Puedes acompañar este exquisito lomo con unas papas doradas al horno o arroz blanco, ¡seguro será todo un éxito!

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Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor manera de marinar un lomo de cerdo para que quede jugoso y con sabor a naranja?

Para marinar un lomo de cerdo y lograr que quede jugoso y con sabor a naranja, aquí tienes una receta:

Ingredientes:
– 1 lomo de cerdo
– 2 naranjas
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de miel
– 1 ramita de romero

Preparación:
1. En un recipiente grande, exprime el jugo de las naranjas y reserva.
2. Pela y muele los ajos hasta obtener una pasta.
3. Agrega la pasta de ajo al jugo de naranja y mezcla bien.
4. Incorpora la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la miel al recipiente y remueve hasta obtener una marinada homogénea.
5. Lava el lomo de cerdo y sécalo con papel absorbente.
6. Coloca el lomo en una bolsa de plástico con cierre hermético o un recipiente que pueda sellarse.
7. Vierte la marinada sobre el lomo, asegurándote de cubrirlo completamente.
8. Añade la ramita de romero y cierra la bolsa o el recipiente.
9. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero si puedes dejarlo durante toda la noche será aún mejor.
10. Pasado el tiempo de marinado, retira el lomo de la bolsa o el recipiente y desecha la marinada.
11. Precalienta el horno a 180°C.
12. Coloca el lomo en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté cocido por completo.
13. Una vez cocido, deja reposar el lomo durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
14. Sirve caliente y disfruta de un jugoso lomo de cerdo con delicioso sabor a naranja.

¡Bon appétit!

¿Cómo puedo hacer una salsa de naranja casera para acompañar mi lomo de cerdo?

¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de salsa de naranja casera para acompañar tu lomo de cerdo:

Ingredientes:
– 1 taza de jugo de naranja natural
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de maicena
– 1 cucharadita de ralladura de naranja
– Sal al gusto

Instrucciones:
1. En una olla pequeña, mezcla el jugo de naranja, el azúcar y la maicena hasta que estén bien incorporados.
2. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve constantemente hasta que empiece a espesar, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Añade la ralladura de naranja y continúa cocinando la salsa por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.
4. Prueba la salsa y agrega sal al gusto.
5. Retira la salsa del fuego y déjala enfriar antes de servirla.

Puedes verter la salsa de naranja sobre tu lomo de cerdo una vez que lo hayas cocinado y cortado en rebanadas. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

¿Cuál es el tiempo de cocción adecuado para un lomo de cerdo con salsa de naranja para asegurar que quede tierno y jugoso?

El tiempo de cocción adecuado para un lomo de cerdo con salsa de naranja, para asegurar que quede tierno y jugoso, puede variar dependiendo del tamaño y grosor del lomo. Sin embargo, como guía general, se recomienda cocinarlo durante aproximadamente **20-25 minutos por cada kilogramo de carne** a una temperatura de **180°C**.

Es importante destacar que el tiempo de cocción puede variar según el horno y la preferencia personal de cocción. Para obtener resultados óptimos, se sugiere utilizar un termómetro de cocina e insertarlo en el centro del lomo. La temperatura interna deseada para un cerdo tierno y jugoso debe ser de alrededor de **63-68°C**.

Una vez que el lomo de cerdo alcance la temperatura deseada, se recomienda dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Para realzar aún más el sabor del lomo de cerdo con salsa de naranja, se pueden marinar previamente la carne durante varias horas o incluso durante la noche en una mezcla de jugo de naranja, ajo, hierbas y especias. Luego, al hornearlo, se puede glasear con la salsa de naranja y continuar horneándolo hasta que esté totalmente cocido.

Recuerda que siempre es importante verificar la cocción usando un termómetro de cocina y adaptar los tiempos según las características de tu horno y el tamaño del lomo de cerdo. Así obtendrás un plato delicioso y jugoso que seguro deleitará a todos. ¡Buen provecho!

Valores nutricionales de la receta de lomo de cerdo con salsa de naranja:

– Valor energético:
– Calorías: X kcal
– Proteínas: X g
– Grasas: X g
– Carbohidratos: X g

– Vitaminas:
– Vitamina A: X IU
– Vitamina C: X mg
– Vitamina D: X IU
– Vitamina E: X mg

– Minerales:
– Calcio: X mg
– Hierro: X mg
– Potasio: X mg
– Sodio: X mg

Recuerda que estos valores pueden variar dependiendo del tamaño de las porciones y los ingredientes utilizados en la preparación.