Delicioso puerco en salsa verde: receta fácil
Receta de carne de cerdo en salsa verde
Introducción:
La carne de cerdo es una opción deliciosa y versátil que se puede preparar de diferentes formas. Una de las combinaciones más sabrosas es con una salsa verde llena de sabor y frescura. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un suculento plato de carne de cerdo en salsa verde. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!
Ingredientes:
– 1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente lomo o costillas)
– 3 tomates verdes
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 chiles verdes (opcional, ajusta a tu nivel de picante preferido)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Comienza por lavar y cortar la carne de cerdo en trozos medianos. Sazónala con sal y pimienta al gusto y déjala reposar durante unos minutos mientras preparas la salsa verde.
2. Para la salsa verde, lava los tomates verdes y córtalos en cuartos. Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Después, pela los dientes de ajo.
3. En una olla grande, agrega una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade los tomates verdes, la cebolla, el ajo y los chiles verdes (si los estás utilizando). Cocina hasta que los vegetales estén suaves y ligeramente dorados.
4. Una vez que los vegetales estén cocidos, retíralos del fuego y deja que se enfríen durante unos minutos. Luego, colócalos en una licuadora junto con el cilantro fresco y una pizca de sal. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
5. En la misma olla donde cocinaste los vegetales, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Caliéntalo nuevamente a fuego medio-alto y añade los trozos de carne de cerdo. Cocínalos hasta que estén dorados por todos los lados.
6. Cuando la carne esté dorada, vierte la salsa verde sobre ella y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que la salsa cubra toda la carne.
7. Una vez que la carne esté tierna, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve la carne de cerdo en salsa verde caliente acompañada de arroz blanco o tortillas calientes.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato de carne de cerdo en salsa verde. El sabor fresco y picante de la salsa verde combina a la perfección con la jugosidad de la carne de cerdo. ¡Buen provecho!
Deliciosa carne de cerdo en salsa verde: ¡un platillo irresistible!
La carne de cerdo en salsa verde es un platillo verdaderamente irresistible. La combinación de tiernos trozos de carne de cerdo cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa de tomillos, cilantro, ajo y chiles verdes, crea una explosión de sabor en cada bocado. El intenso color verde de la salsa contrasta hermosamente con la suculencia de la carne. ¡No podrás resistirte a probar este delicioso manjar! Prepárate para deleitar a tus comensales con esta exquisita receta que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Pruébalo y disfrútalo al máximo!
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Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la receta tradicional de carne de puerco en salsa verde?
La receta tradicional de carne de puerco en salsa verde es un plato mexicano muy sabroso y popular. Aquí te dejo la receta:
Ingredientes:
– 1 kilogramo de carne de puerco (preferiblemente pierna o lomo), cortada en trozos
– 10 tomatillos verdes
– 2 chiles serranos (ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado)
– 1 cebolla blanca, cortada en cuartos
– 2 dientes de ajo
– Un puñado de cilantro fresco
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
– Agua
Instrucciones:
1. En una olla grande, hervir agua con sal y agregar los tomatillos. Cocinar hasta que se ablanden y cambien de color, aproximadamente 10 minutos. Retirar del agua caliente y dejar enfriar un poco.
2. Mientras tanto, en una sartén con aceite caliente, dorar los trozos de carne de puerco por todos lados hasta que estén bien sellados y dorados. Retirar la carne de la sartén y reservar.
3. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
4. En un procesador de alimentos o licuadora, agregar los tomatillos cocidos, los chiles serranos, la cebolla y el ajo dorados, y el cilantro. Licuar todo hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agregar un poco de agua para facilitar la licuado.
5. En una olla grande, calentar un poco de aceite y verter la salsa verde licuada. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.
6. Agregar los trozos de carne de puerco dorados a la olla con la salsa verde y cubrirlos completamente con la salsa.
7. Cocinar a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Revolver ocasionalmente y agregar agua si es necesario para mantener la consistencia de la salsa.
8. Rectificar el sazón y agregar sal al gusto.
9. Servir la carne de puerco en salsa verde caliente acompañada de arroz blanco y tortillas calientes.
¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional mexicana!
¿Qué ingredientes necesito para hacer una deliciosa salsa verde para mi carne de puerco?
Para hacer una deliciosa salsa verde para tu carne de puerco, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 manojo de **cilantro**
– 1/2 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 2 chiles verdes (pueden ser jalapeños o serranos, dependiendo de tu tolerancia al picante)
– 1/2 taza de agua
– Sal al gusto
Además, puedes añadir algunos ingredientes opcionales para darle un toque extra de sabor:
– Jugo de limón
– Aguacate
En cuanto a la preparación, sigue estos pasos:
1. Lava y desinfecta el cilantro. Retira los tallos más gruesos.
2. Pela y corta en trozos la cebolla y los ajos.
3. Lava y corta en rodajas los chiles verdes.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el cilantro, la cebolla, los ajos y los chiles verdes.
5. Agrega el agua y un poco de sal al gusto.
6. Licua o procesa hasta obtener una salsa homogénea y suave.
7. Si deseas añadir jugo de limón, exprime el limón sobre la salsa y mezcla bien.
8. Si quieres agregar aguacate, pela y quita el hueso del aguacate, luego agrégalo a la licuadora y mezcla hasta obtener una salsa cremosa.
9. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa salsa verde que puedes disfrutar con tu carne de puerco. ¡Buen provecho!
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la carne de puerco para que quede tierna y jugosa en la salsa verde?
La mejor manera de cocinar la carne de puerco para que quede tierna y jugosa en la salsa verde es siguiendo estos pasos:
1. **Selecciona una buena pieza de carne**: Para asegurarte de obtener una textura suave y jugosa, elige cortes de carne de cerdo como la pierna, el lomo o el costillar.
2. **Marina la carne**: Prepara una marinada con ingredientes como ajo, cebolla, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas aromáticas como el cilantro o el comino. Deja reposar la carne en esta marinada durante al menos 1 hora en el refrigerador, aunque lo ideal es marinarla durante toda la noche.
3. **Sellado de la carne**: Antes de cocinar la carne, es importante sellarla en una sartén caliente con un poco de aceite. Esto ayudará a mantener los jugos naturales y evitará que se reseque durante la cocción en la salsa verde.
4. **Preparación de la salsa verde**: La salsa verde se puede hacer con una base de tomatillos, chiles verdes, cilantro, cebolla y ajo. Puedes cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén suaves, luego licuarlos y colarlos para obtener una textura más fina.
5. **Cocción lenta en salsa verde**: Agrega la carne sellada a la salsa verde, asegurándote de cubrirla por completo. Cocina a fuego lento durante al menos 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. El tiempo puede variar según el corte de carne utilizado.
6. **Permite que la carne repose**: Una vez que la carne esté cocida y tierna, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
¡Ahora puedes disfrutar de tu carne de puerco en salsa verde perfectamente tierna y jugosa! Recuerda servirla con tortillas calientes y acompañarla con arroz, frijoles o guarniciones de tu elección.
Para la receta de carne de puerco en salsa verde, los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades exactas. Sin embargo, a continuación se presentan algunos valores aproximados que podrían aplicarse:
– Calorías: Las calorías pueden variar dependiendo del corte de carne utilizado y la cantidad de grasa en el mismo. En promedio, 100 gramos de carne de puerco pueden contener alrededor de 200-250 calorías.
– Proteínas: La carne de puerco es una buena fuente de proteínas. En promedio, 100 gramos de carne de puerco pueden contener alrededor de 20-25 gramos de proteínas.
– Grasas: La cantidad de grasa en la carne de puerco puede variar dependiendo de la parte del animal utilizada. En promedio, 100 gramos de carne de puerco pueden contener alrededor de 10-15 gramos de grasa.
– Carbohidratos: La carne de puerco en sí no contiene carbohidratos significativos, pero si se sirve con salsa verde u otros acompañamientos, estos podrían agregar carbohidratos adicionales.
Recuerda que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las cantidades exactas utilizadas en la receta. Es importante tener en cuenta que la información nutricional puede ser influenciada por diversos factores y siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud o nutricionista para obtener información precisa y personalizada.
